Деликатесы из болгарского перца

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я расскажу Вам о болгарском перце, который является лечебной едой.

Его лучше всего есть сырым,так как при тепловой обработке, в нем теряются некоторые полезные элементы.

Как говорила моя покойная соседка Софья Давыдовна,перец и мозги прополощет и глаза промоет. Что означает перец улучшает зрение, освежает память у стариков и помогает людям умственного труда.

Разных витаминов и полезных микроэлементов в перце предостаточно. Но как я уже говорил Вам в предыдущих постах, я в основном предъявляю Вашему вниманию. кулинарные свойства тех трав и растений, про которых я буду писать.

Поэтому вот Вам пару рецептов, где будет царствовать перец болгарский.

Кстати так этот овощ называется потому, что этот сорт вывели болгарские ученые селекционеры.

1.

И так первый рецепт салата из болгарского перца:

Берем перцев ровно столько, на сколько человек собираемся приготовить салата.

Моем, очищаем от семян нарезаем в обширную посуду. Добавляем сыра твердых пород, только не молодого. Сыр тереть через крупную терку.

Для сытости, сыр чем жирнее тем лучше ибо перец овощ мало калорийный. отварные яйца только белок. Избегайте есть яичные желтки где много холестерина.

Если есть под рукой горсточку другую любого ореха.

Нарежьте любую зелень кроме сельдерея. Сельдерей перебивает вкус перца.

Добавьте на кончике ножа по чуть чуть черного молотого перца и корицы и заправьте сметаной если найдете её,дело в том, что к сожалению, сейчас найти в магазинах натуральные молочные продукты просто не реально.

Если нет сметаны, не добавляйте ничего ни майонеза, ни масла постного так как все это сейчас в магазинах не найдете.

А то, что на полках магазинов это натуральная мина замедленного действия, поэтому не советую Вам портить салат а просто посолите по вкусу и ешьте на здоровье. 

                           

    2.                                     

  Вымыть и очистить перец от семян.

В внутреннюю поверхность каждой перчинки соли по размеру перца,на кончике ножа молотый имбирь или черный перец молотый, дольку лука.

Таких перчинок приготовить на то количество людей сколько будут за столом, на низать на шампуры и печь как шашлыки.

Подавать со сметаной и лавашом.

3.

Вымыть и очистить перец фаршировать фаршем, приготовленным из свиной шейки.

Добавки в фарш:

Куркума,мускатный орех, пропущенный собственноручно через мелкую терку, так как молотый мускатный орех на следующий день, после того как его помололи, теряет и вкус и аромат,красный горький перец,соль по вкусу и тушить.

В таком варианте сам перец теряет некоторые полезные свойства.

За то вкус и аромат заставят Вас забыть о потерянных перцем свойствах.

Кушайте на здоровье и не забудьте мысленно пригласить меня за стол.

Будьте здоровы, мои дорогие! Помоги Вам Бог!!!