К основному контенту

Сообщения

Показаны сообщения с ярлыком "сыр"

Хранилище, которое старше каменного века

Здравствуйте,  дорогие мои, многоуважаемые читатели! Сегодня я расскажу вам о том, как в Азербайджане хозяйки хранили впрок сыр. Рецепт сыра очень простой. У нас на горных склонах растет трава, которая пахнет молодым сыром. Так вот если взять нарвать этой травы  пучок, потереть между ладноями и выжать её сок в ведро молока, капель этак двадцать-тридцать, то через полчаса содержимое ведра превратится в сыр. Остается только вывернуть ведро в бязевый мешочек завязать этот мешочек и положить под гнет. Через какое то время вся жидкость, которая, кстати, уже является закваской для следующей партии сыра, уйдет и сыр готов. Его можно сразу и кушать так как это уже полноценный сыр. Хорошо если этот сыр из овечьего молока. Потому, что никакое другое молоко не дает такого вкусного сыра, как овечье. Правда говорят ячье молоко  еще вкуснее, не берусь судить, так как я яков видел только по телевизору. Про сыр, пожалуй все, ибо я собираюсь писать о том, как и в чем хранили