}() () Если плодоносят то и ягоды будут нормальные. Мудрость народов Мира: #горные курорты #Attribution1 { height:0px; visibility:hidden; display:none }
Powered By Blogger
Показаны сообщения с ярлыком #горные курорты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком #горные курорты. Показать все сообщения

вторник, 21 марта 2023 г.

Чтотакое САДЖ?

У Михаила Александровича Ширвинта есть  ролик который называется

"Горный садж".

Вот этот ролик.

https://www.youtube.com/watch?v=ltXfqkCAvRk


А вот мой комментарий к этому ролику.

Во первых не сабдж а САДЖ.

А в некоторых регонах Азербайджана вообще просто САЖ.

Здравствуйте, Михаил Александрович!

Ваш ресторатор, пусть он меня простит, по ленился объяснить Вам что такое садж. Садж вовсе не еда и не это "ирландское рагу", которого молодой человек "сварганил" на скорую руку. 

Садж это предмет, утварь кухни у азербайджанцев да и многих восточных народов, который предназначен сугубо для выпечки лепешек и лаваша. Объясню вкратце как им пользоваться. Хозяйка, прежде чем начать печь на садже, берет сито, через которое пропускает энное количество золы, пепла прямо в углубленную поверхность саджа. 

Потом наливает туда же воду и замешивает раствор такой консистенции, чтобы можно было равномерно оштукатурить всю углубленную поверхность саджа и отставляет в сторону. Сама же хозяйка начинает месить тесто для будущих лепешек или лаваша. 

Когда тесто уже готово, хозяюшка разводит костер и ставит на него треногу, а на треногу ложет садж, в котором штукатурка уже подсохла и не отподет, оштукатуренной стороной и ждет пока садж нагреется ровно столько, чтобы начать печь и начинает священнодействоваь... 

А штукатурка выполняет роль рассекателья как на газовой конфорке и не дает саджу перегреться. 

Ну , а молодежь додумалась использовать садж как сковородку. Теперь внимание: Если Вы окажетесь в Карабахе или в других южных районах Азербайджана, и будете заказывать в пунктах общепита "садж"--не удивляйтесь если спросят Вас: 

_ Дорогой, а за чем он Вам? 

Или же более деликатные и исполнительные спросят:

 _ Вам подать чистый садж или оштукотуренный? 

Это говорит о том что с таким же успехом, Вы можете сесть за стол в ресторане и заказать себе кувалду или тую же треногу. 

Мы же не называем суп кастрюлей только потому что он варился в кастрюле.

Обязательно имейте ввиду это. 

Кстати когда нужно пользоваться саджом как сковородой, надо брать металлический скребок--тесторез (эрсин называется) и с немалыми усилиями выскрести золу--штукатурку из саджа.

Желаю здравствовать!!!

Свадебный наряд на поконике

Готовимся к крестовому походу?

"Премьер-министр Никол Пашинян получил награду  «за вклад в укрепление связей между Арменией и  Святым престолом »  из рук нунция Жозе ...