Ешьте на здоровья

Друзья,давайте расскажу я Вам рецепт моего фирменного блюда,которое,я.уверен,что многим из Вас понравится.
Это натуральные котлеты из свинины по особому приготовленные.
  Берём мягкую часть свинины,желательно шейную,нарезаем,если шейная часть_произвольно,а если лопатка или окорок,то вдоль волокон ломтики_ величиной с ладонь взрослой мужчины,отбиваем эти ломтики вдоль и поперёк, тыльной стороной тяжёлого кухонного ножа, особо усердствовать не надо, (пусть Вас не смущает,что они станут на порядок больше размером)  кладём в любую посуду,солим по вкусу,добавляем любые приправы,предназначенные для мяса и отставляем в сторону.
  Чистим  репчатый лук,пропускаем его через мелкую тёрку в стеклянную или эмалированную глубокую посуду, кладём в эту же посуду яйца,(естественно без скорлупы) и взбиваем
хорошенько. Кстати,лук можно натереть или в меланж или
прямо на куски мясо.Я предпочитаю второй вариант так как
тогда мясо впитывает сок лука.
 Тогда берём широкую но не глубокую тарелку кладем туда муку или сухари панировочные и приступаем к священнодействию.Берём вилкой или рукой,кто как, кусок мяса,обволакиваем в меланже,перекладываем в муку или сухари,хорошенько покрываем всю поверхность мукой или сухарями и кладём на сковородку,которая до того уже нормально
нагрелась на отрегулированном огне.
  Ни в коей мере не кладите растительного масла.Кладите не сколько маленьких кусочков сала ровно,что бы мука или сухари не оставались сухими.  (животные жиры и растительное масло вкупе это почти отрава.)
  Каждый кусок обжариваем с двух сторон и кладём в глубокую утятницу или подобного рода посуду,которая стоит
на соседней конфорке,на малом огне,подогретая и готовая к приёму наших котлет для дальнейшей обработки.Таким образом все котлеты перекочуют из первой сковороды во вторую.
  В месте с последней котлетой, выливаем меланж в глубокую утятницу,прямо на наши котлеты,а ещё лучше если остались и меланж и сухари или мука, перемешать их в месте и положить с верху котлет, закрываем утятницу и ждём терпеливо до тех пор пока
все котлеты,когда открываем утятницу,будут лежать почти как однородная масса.Т.е. чем дольше будут тушиться наши котлеты,тем они будут вкусны и их почти не надо будет жевать.
Пропорции продуктов зависят от щедрости хозяйки и от того на сколько человек надо готовить. И самое главное желание
угодить своим мастерством друзьям и близким.
  И тем не менее вот такой не критический расчёт:
На кг.свинины шесть яиц, триста гр. или чуть меньше муки,
одна крупная головка лука,соль и приправы по вкусу но стараться,что бы в приправах,как можно,мало перца было или его лучше вообще,исключить.
И самое не маловажное:  
Это блюдо надо приготовить так,что бы съесть в первой половине дня ибо они очень вкусные и наевшись ими,лучше
иметь достаточно времени,что бы переварить их и не чувствовать тяжесть в желудке перед сном.
      Приятнейшего аппетита!!!

Вечно живой

За долгие годы,коммунисты за терроризировали Хаима Израиловича до того,что житья не стала и он взял да перед
самым развалом Союза написал жалобу самому Ленину и
выложил всё,что на болело,вложил жалобу в большой конверт,
написал адрес"Москва,кремль,В,И,Ленину и отправил бандеролью.
  Через пару недель,почтальон приносит бандероль обратно и
вручает Хаиму Израиловичу. Видно,что бандероль не открывали,только на свободном месте, возле адреса Ленина,
от руки написали."Дорогой товарищ, наш вождь и великий учитель умер ещё в 1924 году."
  Возмущённый Хаим Израилович обращается к жене:
_Сара,как тебе это нравится, для них он вечно живой, а для нас, оказывается,он умер аж в двадцать четвёртом году? 

Чугунные балванки

В середине 1960-ых, теперь уже и не помню по какому то делу
оказался я в Харькове.
  Это было в то время,когда произошла смешная история с участием двух собак, про которую я как то писал раньше.
В Харьков я попал из Баку.И когда я ехал поездом,в купе ехал со мной молодой человек,которому надо было ехать в Москву,
и в то же время,ему надо было увидеться в Харькове со своим
братом и сообщить ему дату свадьбы,где этот брат должен будет участвовать в качестве друга жениха и передать ему письменное приглашение от жениха и от его родителей.
  Когда мой попутчик узнал,что я еду именно в Харьков,очень
обрадовался этому случаю,так как ему,для того,что бы передать приглашение ,надо было выходить в Харькове и потом снова через сутки сесть на московский поезд.
  А так он попросил меня,коль скоро я остаюсь в Харькове,
найти его брата по адресу,которому он дал мне и передать ему
приглашение.
  Мне торопиться с доставкой этого письма особой нужды не было,так как времени до свадьбы было много.
Я на пятый день своего приезда в Харьков,решил найти этого
господина и передать ему письмо.
Как то я легко нашёл этот адрес.Вед говорят же "язык до Киева доведёт". Правда,какой то "мудрец" переиначил эту пословицу и по нему получается,что "язык до киллера доведёт".  Дом,где квартировал этот молодой человек,оказался
бывшей конюшней какого то богатого купца. В этом доме жил
одинокий старик,у которого и снимал угол друг "нашего"жениха.
  Когда я был в Харькове,я заметил одну большую разницу между Харьковом и Минском. В войну Минск был разрушен до основания.А Харьков,почему то, сохранил свой облик, почти, в первозданном виде. В том числе и эта конюшня,где жили
люди сохранилась не только сама а и забор из массивных досок и массивные же дубовые ворота,чьи ширина не меньше шести метров.
Когда я в поисках адреса зашёл в эти ворота,как раз мне попался тот самый старик,у которого жил парень,которого я
искал. Старик сидел возле этих ворот и набивал себе трубку
табаком.А на против старика лежало чугунное литиё длиной метра полтора, квадратной формы и квадрат,где то тридцать на тридцать сантиметров. меня сразу,почему то привлекло состояние этого чугунного  "бревна". На всей его поверхности
были сколы,роспилы,сверления и разной величины вмятины.
После того,как я вручил письмо старику,в виду тог,что самого
парня не было дома,не смог сдержать своё любопытство и
спросил у этого старика:
_Отец,кто и для чего эту болванку так грызёт:
Старик сразу не понял о чём речь а потом проследив за моим взглядом понял что я имею в виду и рассказал такую историю:
_Мил человек, этих болванок лежало тут до не давного времени две штуки.по за прошлом году,мой сосед,решил поровнять гвозди на одном из этих болванок.
 И когда положив гвоздь на  болванку стукнул молотком,
гвоздь и углубился в эту болванку. Тогда он пошёл, принес
топор и высек кусок из этой болванки.Болванка оказалась
из жёлтого металла. У мужика ума хватило посылать сынишку в милицию,Милиционеры пришли,приложили тот самый отсечённый кусок,убедились,что из этого куска не откусили
ещё кусок,стали проверять вторую болванку.Для этого пригнали военную машину с разными инструментами,просверлили в нескольких местах,убедившись,что вторая болванка не золото, кинули и уехали.
Этот дом,где мы живём,принадлежал одному очень богатому купцу и служил ему конюшней. И как предполагают,к приходу большевиков,купец,
таким способом спрятал своё золото.Ведь не зря же говорят
"если хочешь надёжно прятать,положи на самом видном месте". Вот и власти сподобились соседу моему дали,за его
находку трёхкомнатную квартиру на четверых.
А люди,после этого только и делают,что,как ты говоришь,грызут его.
   Когда пришли большевики,они нашли эту усадьбу в целости и сохранности только без хозяев.
А эти болванки подпирали эти ворота с внутренней стороны...  

Не забывайте о погасших звёздах

Не давно мою родину,где я родился и прожил всего девятнадцать лет, постигло огромное горе.По воле обстоятельства,которое играло и играет судьбами людей,я обрёл другую родину,где я прожил всю свою,после девятнадцати летнюю жизнь и сейчас пока живу на своей второй родине,которой я очень признателен.

   Но я о своей родине,где я появился на свет,никогда не забываю.Да это и не возможно забыть,где ты родился,провёл детство,открыл глаза на свет божий.

   Горе,которое постигло мою родину_Азербайджан заключается в том,что совсем не давно погасла на её небосклоне одна из наиярчайших звёзд,которую можно смело сравнить с самим солнцем ибо талант этого феноменального человека грел душу целого народа в течении многих лет

  Я говорю о Габиле Алиеве,о_великом мастере игры на каманче.

Я не буду углубляться в глубины его ярчайшего таланта и не непревзойденного дара,трогать сердца слушателей своей божественной игрой на этом инструменте, ибо в народе, от мала до велика,все его хорошо знают. Но меня удивляет и обескураживает тот факт,что о кончине этого гениального человека сообщили очень просто,поверхностно и буднично.

 Точно так же можно было бы сообщить о кончине какого ни будь передовика_колхозника из соседнего села.

  У меня особо обширной связи с моей родиной,к сожалению,нет но я читаю один сайт,который называется haggin.az.Так вот в этом сайте,было просто сообщение о кончине этого великого мастера. Вот просто скончался и всё!

  Ни тебе каких ни будь соболезнований со стороны официальных властей страны,ни со стороны министерства культуры,ни от президента страны.

  Это что же такое делается?

Может я не прав,конечно, haggin.az это,как я понимаю,как жёлтая пресса, но и она наверняка написала бы если бы была

хоть какая то реакция властей и народа.

  Многие видели и знают,как падают звёзды.  Увидели и забыли и ничего удивительного так как это холодная,небесная звезда,которой ни кто ни чем не обязан,

А тут звезда_гений,который всю свою жизнь отдал служению культуре нашего народа.Всю жизнь Он радовал нас своей виртуозной игрой на своём инструменте.

Может я не прав,но мне кажется даже в ЮНЕСКО о Нём есть

страница,как о самом ярком таланте мирового значения.

А тут удосужились сообщить:

_Скончался народный артист республики.

Ещё раз говорю,может я не прав.Может был объявлен недельный траур по этому поводу,что было бы очень к месту.

Может сам глава государства присутствовал на похоронах ибо

он заслуживал такие почести.Я не знаю,не в курсе дела,

Так будьте добры,утешьте меня и скажите,как проводили в последний путь нашего народного любимца???

Цена сыра в мышеловке

Интересно,  по какому такому принципу,не которые откровенно абсурдные пословицы,веками пользуются людьми,а при этом ни кому в голову не приходит взять и проанализировать смысл,значение и уместность таких абсурдных пословиц.
   Я,как то писал про пословицу,где правда перекочевала с ног
на седалище. А теперь хочется посмотреть в глаза тому,кто придумал пословицу,где сыр в мышеловке,яко бы бесплатный.
А если по думать так этот сыр самый дорогой товар за всю историю торговых отношений,как появилось понятие "цена-товар".
Судите сами,вставляется в эту мышеловку,будь она не ладна,
от силы максимум десять граммов сыра.А цена на такое мизерное количества сыра_жизнь живого существа,кстати такого же жителя планеты, как и мы с вами,и спросить у этого умника,почему же дружок,ты ляпнул такое не подумав?
   Что же теперь прикажешь мышкам думать о тебе???

Лучше иметь умного врага,чем глупого друга

Ни когда не дружите с глупыми людьми,ведь сказано же лучше иметь умного врага чем глупого друга:
_Как это,и что это за история,спросил Даманака.
Карктака, в ответ, рассказал такую притчу:
_Одному царю подарили детёныша гориллы.Забавный был детёныш и царь очень по любил его за его  безобидные проказы за его привязанность к нему как к матери.
  Вырастил царь детёныша обезьяны в настоящего красавца-великана и так как этот великан не мог жить ни минуты без
своего воспитателя-царя,царь опоясал его мечом и назначил своим телохранителем. Идиллия полнейшая.Эти двое,души не чаят
друг в друге. Да только эта идиллия не долго продлилась.
Однажды,как обычно, после обильного обеда,царь спустился в сад и лег на своё царственное ложе,чтоб вздремнуть. Царь спит а обезьяна -телохранитель сидит у его ложа 
и охраняет его сон.
   Тут прилетела пчела в поисках нектара и учуяв запахи,идущие от напомаженных царских волос,села ему на голову.  Это обстоятельство сильно разгневало телохранителя и он,что бы не разбудить царя-своего кумира,не поднимая голоса,говорит пчеле:
_О пчела,разве ты не различаешь голову царя от цветущих трав,кустов и деревьев? Улетай и не мешай моему другу спать.
Пчела улетела а запахи от царских волос на столько сильнее 
от остальных запахов,что пчела не заметила,как с нова оказалась на голове у спящего царя.Обезьяна,еле сдерживая свою ярость,опять пристыдила пчелу и выгнала.
  Пчела улетела но ни как не может совладать собой ибо царские духи затмевают все запахи в саду и в третий раз прилетела и села на голову царя.
  При виде назойливой пчелы на волосах у царя,обезьяна взбесилась до такой степени,что обнажила свой меч и c криком
"ах ты опять здесь" нанёс такой удар по тому месту на голове у
царя,где сидела пчела,что мозги у царя выплеснулись как с
ночного горшка.
_Вот я и говорю,лучше иметь умного врага чем глупого друга...

Хан был на охоте

Ходжа Насреддин оказался,по каким то делам,на базаре и купил,по случаю,дыню.Возвращаясь домой,сел он в тени орехового дерева и принялся за дыню и говорит себе:

_Сейчас я дыню по ем так,что люди увидевшие толстенную кожуру,оставленные мной под этим деревом подумают,что какой то хан тут дыню ел.

И начал есть дыню, при этом внутреннюю сторону каждого ломтика,самую сладкую часть съедает а остальная часть дыни почти целые ломтики кидает на землю.

Дыня скоро кончилась а Ходжа не наелся. Сидит и смотрит на выброшенные ломтики дыни и говорит:

_Ладно,съем ка я и кожуру и пусть люди думают,что в свите хана был осёл,который подобрал после него кожуру от дыни.

 Съел кожуру и всё ровно не наелся

Сидит и смотрит на семена от дыни и долго не думая принимается за них и говорит:

_Пусть луди думают,что хан был на охоте и у него собой был и сокол,который подобрал семена.